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王丙乾酒厂位于茅台镇7.5平方公里，采用纯小红缨子糯高粱，顺应自然，经过“12987”工艺数日打造，并拥有酱酒师勾调。
王丙乾虎年生肖纪念酒酱香酒的酿造工艺“12987”，即一年一个生产周期，两次投粮生产，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。一瓶完整的酱香酒，需要一年一个生产周期，少三年的轮次存放于酒窖中，经过酒师加以年份风味、口感的老酒，勾调组合成型的包装之后才可以出厂。在白酒中，只有真正的酱香酒是以酒勾酒，属于真正的纯粮酒。
储存出厂新酒产生后要进入陶土酒坛中封存，形成“基酒”。一年进行勾调，就是按照窖面酱味、窖中醇甜、窖底香型三种味道进行合并同类项，然后再存放三年。三年后按照酒体进行勾调，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例勾出一种酒，形成的口感、口味和香气效果。后一项工作是“调味”，调味完成后，还要继续存放半年至少一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。